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腊八蒜汤是可以吃的，因为腊八蒜主要用食醋泡制的，泡制过腊八蒜的醋味道鲜美，原来的醋香再加上大蒜的香味儿，不论是炖菜拌菜炒菜加一点腊八蒜汤汁味道特别好。

吃螃蟹的时候沾点腊八醋也很不错，并且大蒜抗癌食醋去毒，对我们的身体也是有好处的。