端午节期间食品安全小提示

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端午节将至，各类粽子成为节日消费畅销品，但由于近期气温逐渐升高又到梅雨季节，细菌繁殖加快，极易导致各类食物安全问题的发生。为此，芜湖市市场监督管理局提醒广大消费者在选购、自制、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：

01

自制粽子注意事项

一是选用的食材必须新鲜、卫生、无异味。

二是挑选粽叶时要警惕“返青粽叶”，不购买颜色异常鲜亮的粽叶。

三是注意卫生操作，处理食材的过程中请注意将手、器皿、刀具、案板等清洗干净，并且还要注意生熟分开。

02

外购粽子注意事项

一是选购粽子要选择正规渠道，到储藏条件较好、干净卫生的正规超市、商场等购买，并查看标识信息是否齐全、规范、清晰。

二是选购真空包装粽子要查看是否有破损、漏气或胀袋等现象。

三是选购散装自制粽子的,要尽快食用,防止过期、变质。

四是网购时应选择正规网购平台和信誉度较高的网店经营者，谨防销售欺诈和虚假宣传。

03

食用粽子注意事项

一是粽子糯米粘度高、不易消化，过量食用，易引起腹胀不适。应该少食粽子的人群：

第一类是糖尿病患者，一些粽子含糖量高，会使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃。

第二类是慢性肾病患者，这类群体应尽量选择油和盐偏少的粽子，食用量也要控制。

第三类群体是老人、小朋友以及有慢性胃病的人，这类群体食用粽子要注意四点，即不能多吃，不能凉吃，不能搭着冷饮、酒吃，不能快吃、要细嚼慢咽。

二是粽子虽然有粽叶包裹，但并不等于细菌就进不去，因此没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏，重新取出食用之前还要彻底蒸煮，避免因细菌污染导致生病。

▍来源：芜湖市市场监管局

▍编辑：邢嘉

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